Di Balik Rahasia Aroma Khas Java Coffee Perkebunan Tlogo
SEMARANG – Aroma kopi khas menyeruak ruangan tatkala secangkir kopi Java Coffee Tlogo disajikan di atas meja. Kopi berwarna hitam tersebut adalah produk kopi bubuk dari Java Coffee Tlogo yang diolah melalui teknik OIB (Ost Indische Breading) , dari perkebunan Tlogo.Direktur Pemasaran Perusda Citra Mandiri Jawa Tengah Totok Agus Siswanto mengatakan, kopi merupakan salah satu komoditi yang dihasilkan Unit Perkebunan Tlogo. Kopi jenis robusta dengan merk dagang Java Coffee Tlogo sudah marambah sejumlah kafe dan hotel di Kota Semarang.
Kasie Pengolahan dan Pemasaran Perkebunan Tlogo, Sugeng menuturkan, kopi Robusta OIB Tlogo memiliki ciri khas kopi robusta yang jarang ditemukan kesamaannya dengan produk kopi yang lain. Pengolahan kopi dengan teknik biji kering, membuat Java Coffee Tlogo menjadi produk andalan Perkebunan Tlogo.“Kopi Java Coffee Tlogo dalam katagori OIB yaitu bentuknya utuh dan disortir kualitasnya sehingga produknya dalam katagori standar istimewa,” tukasnya. Proses pengolahan kopi Java Coffee Tlogo dilaksanakan di area perkebunan Tlogo. Pengolahan kopi ini menghasilkan kopi ose siap sangrai. Selama musim panen, rata-rata dalam satu tahun perkebunan Tlogo menghasilan 30 ton biji kopi ose.
Selama ini, kata Sugeng, kopi ose yang dihasilkan didistribusikan ke Surabaya. Kopi tersebut merupakan hasil panen dari lahan seluas 79,2971 Ha. Luas lahan itu merupakan 19,15 persen dari luas konsesi 414 hektar yang dikelola oleh Perkebunan Tlogo.Lebih lanjut, Sugeng menjelaskan jika kopi ose adalah biji kopi siap sangrai. Kopi ose sudah dibersihkan dari kulit tanduk (kulit kedua) dan dikeringkan dalam bentuk green beans.
Pada proses pengolahan yang dilakukan di Perkebunan Tlogo, kopi ose sudah mengalami proses disortasi dan dikelompokkan berdasarkan ukuran yang sama. Pada umumnya, ada sejumlah ukuran yang dikehendaki pasar, yakni ukuran besar > 6,5 mm; medium 5,5 mm sampai dengan <6,5mm dan ukuran kecil dibawah 5,5mm. “Kami juga menjual jenis kopi ose sangrai untuk pengusaha kafe karena awet untuk di simpan dan rasanya khas saat keluar dari mesin atau alat penyeduh,” katanya.
Saat ini Perkebunan Tlogo juga tengah mengembangkan produk non minuman dari kopi, yakni lulur dan parfum meja. Sugeng menjamin, semua produk yang dihasilkan Perkebunan Tlogo diolah dengan tetap menjaga kadar kualitasnya. ( Team Marcomm CMJT )
Di Balik Rahasia Aroma Khas Java Coffee Perkebunan Tlogo
